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Ylenia e le sue ricette
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l Gusto di Sorrento: La Ricetta Perfetta degli Gnocchi alla Sorrentina 🍅
Pochi piatti sanno di casa, di domenica e di Italia come gli Gnocchi alla Sorrentina. Un capolavoro di semplicità che arriva direttamente dalla Costiera Amalfitana, capace di conquistare tutti con il suo cuore filante di mozzarella, un sugo di pomodoro profumato e la freschezza del basilico. Prepararli in casa è un gesto d'amore. Ecco la ricetta tradizionale passo dopo passo. Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Dosi: per 4 persone Ingredien
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22 ottTempo di lettura: 2 min
Meringata con cioccolato e frutti di bosco: il dolce che conquista tutti
Se c'è un dolce che incanta con la sua eleganza e conquista con la sua esplosione di sapori e consistenze, è senza dubbio la Torta Meringata. Strati croccanti di meringa, avvolti in una nuvola di panna montata, arricchiti da una golosa salsa al cioccolato e la freschezza vibrante dei frutti di bosco. È il dessert perfetto per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con un capolavoro di pasticceria fatto in casa! Non lasciarti intimidire dai passaggi, con questa guid
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21 ottTempo di lettura: 3 min
Il ragù della nonna: profumo di casa e ricordi d’infanzia
Introduzione: Oggi vi porto nella mia cucina, tra i profumi e i ricordi che hanno segnato la mia infanzia. Il ragù di salsiccia e carne tritata è uno di quei piatti che mi riporta subito alle domeniche in famiglia, quando la casa si riempiva di voci, risate e il profumo inconfondibile del sugo che sobbolliva piano piano. Introduzione: Oggi vi porto nella mia cucina, tra i profumi e i ricordi che hanno segnato la mia infanzia. Il ragù di salsiccia e carne tritata è uno di qu
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20 ottTempo di lettura: 2 min
Risotto Cremoso alla Zucca e Taleggio: Il Comfort Food d’Autunno
L'autunno è la stagione perfetta per coccolarci con piatti caldi e confortanti, e il risotto cremoso alla zucca e taleggio è una delle ricette più amate. Questo piatto non solo offre un'esplosione di sapori autunnali, ma è anche semplice da preparare. La combinazione di zucca dolce e taleggio cremoso rende questo risotto un comfort food irresistibile. Prepariamo insieme un risotto per quattro persone! La Magia degli Ingredienti Il successo di un risotto dipende molto dagli in
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13 ottTempo di lettura: 3 min
Lasagna al Pesto: Un’Esplosione di Freschezza e Gusto in Tavola
La Lasagna al Pesto è un piatto che celebra i sapori freschi e intensi della cucina italiana. Con la sua combinazione di lasagne fresche, basilico aromatico e formaggi filanti, questo piatto è un vero e proprio abbraccio per il palato. È perfetto per una cena in famiglia, per un pranzo festivo o per sorprendere gli ospiti con un'esperienza culinaria autentica. Scopriamo insieme come preparare questa delizia! Ingredienti per 4 Persone Per preparare una gustosa Lasagna al Pest
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13 ottTempo di lettura: 3 min
Fiordilatte Fatto in Casa: Il Gelato Cremoso che Sa di Tradizione
C’è un sapore che fa immediatamente riaffiorare ricordi d’infanzia, immagini di giornate estive trascorse con la famiglia e momenti di semplice gioia. Stiamo parlando del gelato fiordilatte, un classico nostrano che ogni boccone riesce a riportarci a quei momenti speciali. Prepararlo in casa, con ingredienti genuini e freschi, diventa così un rito di felicità quotidiana. In questo post, scoprirai non solo la ricetta infallibile per realizzare un delizioso gelato fiordilatte,
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13 ottTempo di lettura: 4 min
Pesto di Melanzane e Pomodorini: Il Sapore dell’Estate in un Vasetto
L'estate porta con sé una varietà di sapori freschi e vibranti, e uno dei più deliziosi è senza dubbio il pesto di melanzane e pomodorini. Questa ricetta non solo cattura l'essenza dell'estate, ma è anche semplice da preparare e perfetta per conservarla in vasetti e gustarla durante tutto l'anno. Scopriamo insieme come realizzare questo pesto cremoso e saporito, ideale per accompagnare crostini, pasta o insalate. pesto di melanzane e pomodorini Ingredienti Freschi e Semplici
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13 ottTempo di lettura: 3 min
Linguine da urlo con guanciale croccante, pomodorini datterini e stracciatella che fa impazzire
Dosi per 4 persone Ingredienti 320g di linguine 150g di guanciale stagionato, tagliato a listarelle 500g di pomodorini datterini, dolci e succosi 200g di stracciatella di bufala, fresca come una rosa Pepe nero di mulinello, un pizzico generoso Sale, quanto basta per far cantare l'acqua della pasta Olio extravergine d'oliva, un filo d'oro per condire Preparazione Guanciale croccante: In una padella ampia, fai rosolare il guanciale a fuoco medio finché non diventa croccante e
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17 febTempo di lettura: 2 min
Mini-pizze di pasta sfoglia con cuore di bufala: un'esplosione di gusto in ogni boccone!
Immagina: una pasta sfoglia croccante e dorata, un ripieno di pomodoro profumato e una mozzarella di bufala che si scioglie in un abbraccio
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13 febTempo di lettura: 1 min
Girelle di tramezzini farcite: un tripudio di sapori per un aperitivo sfizioso!
Stupisci i tuoi ospiti con un antipasto semplice ma raffinato, perfetto per un aperitivo o una cena tra amici.
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13 febTempo di lettura: 1 min
Rotolini di melanzane grigliate con un cuore filante di mozzarella e prosciutto: un'esplosione di gusto in ogni boccone!
Immagina: melanzane grigliate alla perfezione, avvolgenti come un abbraccio, un cuore di mozzarella che si scioglie in un tripudio di sapori
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13 febTempo di lettura: 1 min
La torta al cioccolato che non ti aspetti: pronta in padella, una delizia inattesa!
Dimentica il forno, oggi prepariamo una torta al cioccolato soffice e golosa direttamente sulla tua padella!
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30 genTempo di lettura: 1 min
Tortini di baccalà, patate e melanzane con cuore filante di emmental
Un'esplosione di sapori mediterranei in un tortino irresistibile!
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29 genTempo di lettura: 1 min
Vellutata viola con chips di patate croccanti e piselli saltati
Un tripudio di colori e sapori che riscalda l'anima
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28 genTempo di lettura: 2 min
Insalata di ceci e gamberi al limone: un'esplosione di freschezza!
"Un'esplosione di sapori mediterranei in ogni boccone! Questa insalata di ceci e gamberi è un trionfo di freschezza e leggerezza.
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28 genTempo di lettura: 1 min
Melanzane e pomodorini alla griglia: un trionfo di sapori estivi
Un piatto leggero, fresco e dal sapore intenso, perfetto per le serate estive.
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27 genTempo di lettura: 1 min
Melanzane e pomodorini: un abbraccio di sole in padella
Per 2 persone: 2 melanzane medie 400g di pomodorini ciliegino 2 spicchi d'aglio Olio extravergine d'oliva q.b. Basilico fresco q.b. Sale e pepe nero macinato fresco q.b. Preparazione : Melanzane perfette: Lava le melanzane, tagliale a cubetti e mettile in uno scolapasta. Spolverale con abbondante sale e lascia riposare per almeno 30 minuti sotto un peso. Questo processo eliminerà l'amaro caratteristico delle melanzane. Soffritto profumato: Nel frattempo, scalda un filo d'ol
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27 genTempo di lettura: 1 min
Funghi e patate al forno: un abbraccio di profumi autunnali
Per 2 persone: 400g di patate (tipo patate novelle per un sapore più delicato) 300g di funghi misti (porcini, champignon, pleurotus) 2 spicchi d'aglio 3-4 rametti di rosmarino fresco Olio extravergine d'oliva q.b. 1 bicchiere di vino bianco secco Sale e pepe nero macinato fresco q.b. Prezzemolo fresco tritato q.b. Preparazione: Prepara le verdure: Pela le patate e tagliale a rondelle sottili. Pulisci accuratamente i funghi e tagliali a pezzi più grandi, per mantenere un
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27 genTempo di lettura: 1 min
Ceci e verdure in umido, un abbraccio di sapori
"Un abbraccio di sapori in ogni cucchiaio. Un piatto unico e completo: Proteine dei ceci, carboidrati delle patate e vitamine delle verdure.
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27 genTempo di lettura: 2 min
Straccetti di Vitello all'Aceto Balsamico: un classico rivisitato
Ingredienti per 2 persone: 300g di vitello (tagliato a striscioline) 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 2 spicchi d'aglio 3 cucchiai di aceto balsamico Sale e pepe q.b. Preparazione: Rosolare la carne: In una padella antiaderente, scalda l'olio e gli spicchi d'aglio interi. Aggiungi le striscioline di vitello e rosolale a fuoco vivo per qualche minuto per sigillarle. Sfumare con l'aceto: Sfuma con l'aceto balsamico e lascia evaporare leggermente l'alcol. Completare la
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27 genTempo di lettura: 1 min
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