Pollo al curry con verdure croccanti e salsa allo yogurt: un tripudio di sapori indiani!

Per 2 persone, avrai bisogno di:

• 400g di petto di pollo, tagliato a bocconcini

• 2 zucchine medie, tagliate a listarelle

• 1 cipolla rossa, tagliata a listarelle

• 3 cucchiai d'olio extravergine d'olive

• 1 cucchiaino di curry in polvere

• Sale q.b.

• Pepe nero macinato fresco q.b.

• 150g di yogurt greco naturale

Procedimento:

• Balletto di sapori in padella: In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'olive a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e cuoci finché non diventano traslucide e profumate. Unisci le zucchine e cuoci per qualche minuto, fino a quando saranno leggermente croccanti. Togli le verdure dalla padella e tienile da parte.

• Il pollo prende il palcoscenico: Nella stessa padella, rosola il pollo a fuoco vivace fino a quando sarà dorato e croccante su tutti i lati.

• Un abbraccio di sapori: Riunisci le verdure al pollo, aggiusta di sale e pepe. Spolvera generosamente con il curry in polvere, massaggiando delicatamente per far aderire bene le spezie alla carne e alle verdure.

• La crema allo yogurt fa la sua magia: In una ciotola, versa lo yogurt greco e uniscilo al preparato in padella. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti e creare una salsa cremosa e avvolgente.

Consigli:

• Per un tocco di freschezza: Servi il piatto guarnendo con qualche fogliolina di coriandolo fresco.

• Accompagnamenti perfetti: Questo piatto si sposa alla perfezione con del riso basmati o con del pane naan.

• Personalizza la tua ricetta: Se ami i sapori più decisi, puoi aggiungere un peperoncino fresco tritato o un pizzico di zenzero grattugiato.

Buon appetito!