Torta soffice allo yogurt: un abbraccio di dolcezza!

Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

• 4 uova a temperatura ambiente

• 125g di yogurt (naturale o alla vaniglia)

• 50g di zucchero (o dolcificante a piacere)

• 50g di amido di mais

• 1 bustina di lievito per dolci

• Un pizzico di sale

Preparazione:

• Separa le uova: Separa gli albumi dai tuorli. Metti gli albumi in una ciotola capiente e i tuorli in un'altra.

• Monta gli albumi: Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. È importante che la ciotola sia perfettamente pulita e asciutta per ottenere una consistenza perfetta.

• Prepara il composto: In un'altra ciotola, lavora i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi lo yogurt, l'amido di mais e il lievito setacciato. Mescola delicatamente con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.

• Incorpora gli albumi: Incorpora gli albumi montati al composto con movimenti delicati dal basso verso l'alto, per non smontarli.

• Cuoci: Versa il composto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.

• Lascia raffreddare: Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta nello stampo prima di sformarla.

Consigli:

• Yogurt: Puoi utilizzare yogurt greco naturale o alla vaniglia, a seconda del tuo gusto. Lo yogurt greco renderà la torta più cremosa e saporita.

• Dolcificante: Scegli il dolcificante che preferisci in base alle tue esigenze e alle tue preferenze.

• Accompagnamento: Servi la torta spolverizzata con zucchero a velo o accompagnata da una salsa ai frutti di bosco.

• Variante: Per un tocco più goloso, puoi aggiungere alla preparazione delle gocce di cioccolato fondente o delle scorzette di limone candite.

Buon appetito!