Plumcake soffice alle banane: un abbraccio di dolcezza in ogni morso

Ingredienti per uno stampo da plum cake (circa 22 cm):

• 3 banane mature

• 3 uova medie

• 150g di yogurt bianco

• 250g di farina 00

• 1 bustina di lievito per dolci

• Un pizzico di sale

• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione:

• Prepara le banane: Schiaccia le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea.

• Unisci gli ingredienti umidi: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo yogurt e la purea di banane.

• Setaccia gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.

• Unisci i due composti: Versa a poco a poco gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

• Cuoci: Versa l'impasto nello stampo da plum cake imburrato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.

• Servi: Lascia raffreddare completamente il plumcake prima di sformarlo e spolverizzarlo con zucchero a velo.

Consigli:

• Varianti: Puoi aggiungere all'impasto gocce di cioccolato, uvetta,frutti di bosco, noci tritate o cannella per personalizzare il tuo plumcake.

• Glacè: Per un tocco più goloso, puoi preparare una glassa al limone o al cioccolato da versare sul plumcake raffreddato.

• Conservazione: Conserva il plumcake sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.

Buon appetito!

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