Cheesecake ai frutti di bosco: un sogno cremoso e fruttato

Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

• 4 uova medie

• 150g di zucchero (o dolcificante a piacere)

• 50g di fecola di patate

• 250g di yogurt greco

• 300g di frutti di bosco misti (freschi o surgelati)

• 1 cucchiaio di zucchero (o dolcificante)

• Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

• Prepara la crema: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi la fecola e lo yogurt, mescolando delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

• Componi la cheesecake: Versa il composto nella tortiera imburrata e infarinata.

• Prepara i frutti di bosco: In una ciotola, mescola i frutti di bosco con un cucchiaio di zucchero.

• Cuoci: Distribuisci i frutti di bosco sulla superficie della cheesecake. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la cheesecake sarà soda al centro.

• Servi: Lascia raffreddare completamente la cheesecake prima di servirla, spolverizzata con zucchero a velo.

Consigli:

• Frutti di bosco: Puoi utilizzare i tuoi frutti di bosco preferiti, come mirtilli, lamponi, more o ribes.

• Crosta: Per una base più croccante, puoi aggiungere alla crema un cucchiaio di farina di mandorle.

• Decorazioni: Puoi decorare la cheesecake con foglie di menta fresca o scaglie di cioccolato bianco.

Buon appetito!

Cosa ne pensi di questa ricetta? Ti piacerebbe provare altre varianti di cheesecake?